Дешево и вкусно. Копченая рулька.

Я уже когда-то писала, что жизнь-она штука полосатая... И эмоционально исполосована, и финансово располосана...
И вот  в жизни любого человека наступают такие моменты, когда надо затянуть пояса... И, хочу вас убедить, что не всегда это черная полоса... Ну, может быть не такая белая... А может светло-серенькая, но ууууузкая!
И ведь только от нас зависит - какой мы эту полосочку будем видеть: грязно-серой или серебристой! В общем, я за то, чтобы раскрашивать наши серые (пока что) будни в яркие краски!
Кто про что, а я про пожрать! ))))))))))))

Вернее даже про приготовить! Готовить я любила всегда, а возможность приготовить недорого, но вкусно вызывает у меня прямо-таки спортивный азарт!

Бережливость может считаться дочерью благоразумия, сестрою умеренности и матерью свободы.
                                                                                                                                          Сэмюэл Смайлс

Ну, что, начнем?  Один из моих самых любимых продуктов - свиная рулька!  (Средняя цена в магазине - 200р. за килограмм. В рульке, как правило, 2-2,5 кг. Выгоднее брать бОльшую, т.к. в ней больше мяса. ) 

Итак, покупаем копченую свиную рульку! Шкурку обрезаем - кладем в гороховый суп. Запах в кухне стоит - непередаваемый! Никакая копченая колбаса не даст вам такого аромата!

 (Потом шкурка отправляется на корм собачкам-кошечкам). 

Мясо с рульки (а его много, и оно сочное!) можно есть в бутербродах (заметьте - это чистое мясо - не колбаса из молодой сои!) чудесно применяется в пицце, яичнице и т.д.

Еще на рульке есть небольшое количество жирка. Его мы любим с горчичкой и черным хлебушком, а можно сделать шкварочки с лучком и чесночком да с кашкой! А можно эти же шкварочки положить в гороховое пюре! Аромат и вкус - просто закачаешься! Прожив треть жизни - открыла для себя этот вид гарнира: гороховое пюре. Очень украшает его большое количество жареного лучка и вышеупомянутые шкварочки с копченым ароматом! 

Кстати, шкварки - это отдельная тема! Да, наверное это не самая полезная пища, но, 

во-первых, передо мною не стоит задача написать книгу о вкусной и здоровой пище, 

а, во-вторых, ну, не каждый же день мы позволяем себе такую роскошь!

Ну, и, в-третьих, сейчас зима - организму надо брать где-то энергию, чтобы греться! ;)

Итак, шкурку сняли, мясо съели, шкварочки натопили... Что остается? Правильно, косточка!

Большая, ароматная, с кусочками мяса на ней... Еще один гороховый суп? А может быть рассольник? Или харчо? Положим ее в морозилку, время придет - решим!

Если у вас есть еще какие-то идеи использования копченой рульки - с удовольствием их почитаю!